Майский вопрос: мангалы и барбекю для дачи — какой лучше выбрать и где установить?

Про ширину конструкции

Ширина мангала разными производителями может закладываться разной. Есть, например, ширина готовых мангалов, которая доходит до 60 см. При этом такие широкие конструкции применяются довольно узко — их приобретают в производственных целях — для ресторанов или же в исключительных случаях покупают частные лица. Такие эксклюзивные конструкции используются с вертелом, на них готовят целые тушки. Однако в остальных случаях используют простые неширокие мангалы размером около 30 см шириной, максимум — до 40 см. Это оптимальная ширина, которая позволяет использовать любой шампур из всех имеющихся в продаже. Шире делать не стоит — длины шампура может не хватить.

Расположение

Выбирать место для барбекю на дачном участке нужно с учетом правил пожарной безопасности. Поскольку раскаленные угли могут поджечь дом, баню и другие постройки, размещенные во дворе, зону отдыха делают вдали от коттеджа. Также не подойдет ветреная сторона участка. Если вся территория частного дома сильно продувается, гриль можно поставить в беседке, закрытой с 2 или 3 сторон.

Каркасный сарай — отличная бытовая постройка своими руками

Гриль должен:

• находиться на расстоянии от деревьев и кустарников, чтобы на них не попали искры от раскаленных углей;
• стоять в месте, откуда ветер не будет сдувать дым в сторону домов (в том числе соседских);
• не стоять вплотную к постройкам, даже если они сделаны из кирпича (копоть будет оседать на стенах и оставлять черные следы).

Лучше не делать жаровню и барбекю близко ко входу на участок, иначе все проходящие мимо дачники станут невольными наблюдателями. Если на территории есть несколько построек, сделать зону отдыха на даче можно за ними. Так никто с улицы не увидит лишнего, а владелец дома сможет спокойно провести время с друзьями. При этом гриль не должен стоять слишком далеко от дома или беседки, чтобы не пришлось далеко ходить за продуктами для готовки.

Внимание!Если забор сделан из дерева, зону отдыха нельзя делать слишком близко. Расстояние должно быть минимум 2 метра от легко воспламеняемых построек

Отличия барбекю от мангала и камина

Многие люди не отличают барбекю от мангала и камина, хотя эти изделия не выполняют одни и те же функции. Большинство знает, что такое мангал, а вот другие понятия они путают.

• Уличный камин. Решётки для пищи здесь нет. Такая конструкция используется для создания уютной обстановки.
• Садовая печь. Это одна из разновидностей вышеупомянутого камина. Здесь топка расположена на уровне пояса. В такой печи для приготовления пищи обязательно используется посуда.
• Барбекю. Конструкция похожа на камин. В ней жаровня расположена на уровне пояса, однако в самой печи есть приспособления, с помощью которых удаётся пожарить мясо, рыбу и овощи непосредственно на углях.

Барбекю может быть переносным и стационарным. Первый вариант можно убрать сразу после пикника. Оборудование занимает мало места и легко вписывается в ландшафтный дизайн дачи, однако дымоотвод здесь не предусмотрен.

Стационарное барбекю выполнено из натурального камня либо кирпича. Здесь обустроена чугунная жаровня с решёткой, а также ящичек для углей. Расположение этих деталей регулируется, а сами решётки бывают съёмными, благодаря чему их можно с наступлением холодов убрать на хранение. Также в комплекте идёт заслонка, которая позволяет регулировать приток воздуха и жар углей.

В некоторых садовых барбекю предусмотрен разделочный стол и полки для посуды. Здесь есть несколько крючков, куда можно повесить щипцы и лопатки. В некоторых моделях представлены отделения для копчения.

В продаже можно приобрести готовые печи барбекю, у которых в комплект входит поддон для углей, решётка и крепёжные элементы. При желании все это можно сделать самостоятельно.

В целом барбекю считается универсальным, ведь это изделие совмещает функции уличного камина, обычной садовой печи и мангала.

Требования к печи барбекю

• При строительстве подобной конструкции необходимо следить за тем, чтобы она была действительно устойчивой.
• Решётки, предназначенные для жарки, должны быть максимально удобными. Их устанавливают с учётом роста человека. Чаще всего эта высота соответствует 9 рядам кирпичей. Если установить решётку слишком низко, придётся все время наклоняться. В случае когда мангал расположен довольно высоко, в процессе приготовления пищи лицо будет находиться рядом с раскалёнными углями, что небезопасно.
• Между кирпичами необходимо подготовить специальный выступ или установить металлические стержни, куда укладываются поддоны. Эти элементы убирают с наступлением холодов, подвергают специальной обработке и хранят до следующего сезона пикников.

Каким есть правила пользования мангалом?

Как и любое другое устройство, он должен отвечать своим задачам. Задача правильного мангала следующие:

• одно из самых важных — обеспечивать неповторимый аромат и вкус блюд — мясо и прочие продукты должны качественно прожариваться и при этом сохранять свою сочность;
• сохранять максимально тепло при минимальном расходе дров или углей;
• иметь надежные крепления и прочные боковые стенки из долговечного материала;
• размеры изделия должны быть комфортным для приготовления блюд и, а сама конструкция, компактной для хранения.

У мангала должны быть надежные элементы крепления, прочные стенки и отверстия для поддува

Чтобы потом не жалеть, при готовке мангале, нужно правильно рассчитать стандартные размеры.

Типы садовых беседок

Возведенная постройка должна не только хорошо вписываться в дизайн сада, но и быть функционально удобной для пользования. Создать садовую беседку с мангалом можно из многих материалов: из древесины, кирпича или металла. Каждый имеет свои преимущества и недостатки.

Древесина

Деревянные беседки – это универсальное дополнение к любому садовому участку. Можно отметить следующие преимущества:

Деревянная беседка с мангалом

• не требует особых финансовых затрат и специальных инструментов;
• достаточно надежна и долговечна;
• легко и быстро построить;
• не нужен массивный фундамент.

Кирпич

Капитальная конструкция такой беседки, как на фото, обойдется вам намного дороже, нежели деревянная. Так как постройка тяжелая, то и фундамент для нее нужен соответствующий. К преимуществам можно отнести:

• огнестойкость;
• прочность и долговечность, не требует ежегодного ремонта;
• хорошо защищает от дождя, ветра и снега. При капитальной постройке любители встречать Новый год на природе не замерзнут.

Беседка из кирпича

Металл

Кованые беседки, как правило, покупаются уже в готовом виде или изготавливаются под заказ. Ее стоимость зависит от величины и сложности модели. Преимущества:

• долговечность, при условии использования красок и грунтовок;
• огнестойкость;
• создает особую романтическую атмосферу в вашем саду.

Беседка с коваными вставками

Несколько советов по самостоятельной подготовке места

Соблюдая вышеперечисленные условия, можно без проблем, быстро и эффектно обустроить площадку под мангал своими руками. Резюмируя, составим некий алгоритм действий:

1. Выбор открытого пространства согласно условиям пожаробезопасности, то есть вдалеке от всех строений, легковоспламеняющихся предметов.
2. Очистка площадки от сухих материалов, травы, масляных тряпок, ветоши.
3. Обустройство места для огня из металла, бетона.
4. После возведения стен получается своеобразная ниша, где и будут жариться шашлыки.
5. Остальной антураж выполняется с учетом безопасности, но так, как хочется именно вам.

Что такое гриль

Необходимо сразу подчеркнуть, что гриль, как один из видов жаровен, имеет несколько конструкционных особенностей, отличающих его от мангала. Одной такой особенностью является неизменная решетка. Собственно, с английского grill – это и есть решетка.

Вторая характерная конструкционная особенность гриля – это крышка. Этот элемент конструкции также является обязательным для гриля, поскольку при приготовлении пищи на этом виде жаровни используются все три вышеперечисленных метода готовки (конвекция, кондукция и теплоизучение).

Понятно, что источником излучения являются расположенные на дне конструкции угли. Решетка, на которой жарится мясо или другая пища, способствует ее приготовлению посредством задействования метода кондукции.

Секреты приготовления полезных блюд на гриле

А крышка, которой мы накрываем готовящиеся продукты, обеспечивает прогрев воздуха внутри емкости гриля. Собственно, гриль является этакой духовкой, обеспечивающей приготовление пищи посредством использования еще одного метода – метода конвекции, создаваемого прогретым воздухом.

По сути, речь идет о том, что крышка дает возможность готовить пищу методом копчения. Именно “непрямой” гриллинг позволяет добиться характерного нежного вкуса при приготовлении на гриле мяса птицы, овощей и других продуктов. При этом готовка может осуществляться при температуре примерно от 100 градусов Цельсия до 180 градусов.

Немалым преимуществом гриля перед открытым мангалом, также обусловленным наличием крышки у первого, является возможность готовить при любой погоде, даже в дождь. Конечно, эту же возможность дает и мангал с крышкой. Однако не забываем, что это по сути уже не совсем мангал, а тот же гриль!

Какие бывают беседки для дачи?

На фото деревянная беседка для дачи

Беседка для дачи — легкое архитектурное строение со столом и скамейками для отдыха и бесед на придомовой территории, откуда и пошло ее название. Она защищает отдыхающих от солнца и атмосферных осадков и обеспечивает комфортное времяпровождение. Наша статья для тех, кто давно мечтает о таком уютом уголке, но не знает, как сделать беседку самостоятельно.

В зависимости от конструкции строения делятся на открытые, полуоткрытые и закрытые. Каждый вид рассчитан на эксплуатацию в определенный сезон года. В открытых или полуоткрытых комфортно проводить время летом. Застекленные беседки защищают пользователей от ветра и холода и эксплуатируются круглый год.

Рассмотрим особенности каждого вида:

• Открытая беседка. Ее еще называют пергола. Состоит из четырех или шести столбов без стен, которые поддерживают крышу. Кровля может иметь несколько скатов или изготавливаться в виде арочной решетки. Конструкция защитит отдыхающих от солнца и дождя, но бесполезна во время сильного ветра и в холодную погоду. В беседках с барбекю потолки делают высокими, чтоб не пристраивать дымоход.
• Полуоткрытая беседка. В отличие от предыдущего вида крыша держится на каркасе, а стены формируют ограждения, частично или полностью закрывающие проемы в строении. В полуоткрытой беседке с мангалом обязательно наличие глухой стены для защиты огня от ветра. Разновидностью полуоткрытых беседок являются павильоны — конструкции со сплошной задней стенкой и двускатной крышей. Передней стенки у них нет, а вместо боковых установлены перила. Такие строения хорошо смотрятся на участках средних размеров.
• Закрытая беседка. Выглядит как полноценный домик со стенами, окнами и дверьми, в котором можно отдыхать даже в морозы. Часто к нему проводят электричество, а внутри устанавливают отопительные приборы и хорошую мебель. Закрытая беседка из бревен считается упрощенным вариантом дачного домика.

Беседки строят из дерева, металла, камня, кирпича. При выборе материала для строения необходимо учитывать преимущества и недостатки каждого варианта.

Постройки из дерева имеют ряд несомненных достоинств:

• Конструкция получается относительно легкой, поэтому можно использовать облегченный фундамент.
• Строительство своими руками беседки из дерева обойдется дешевле металлической и каменной постройки.
• Небольшой вес заготовок позволяет вести работу одному человеку.
• Из брусьев правильной формы легко собрать домик любой конфигурации и размеров. Древесина считается экологически чистым материалом.
• Беседка из бруса хорошо вписывается в дизайн дачи.
• Пиломатериалы плохо нагреваются, поэтому даже в солнечный день в строении будет прохладно.

При возведении деревянной беседки своими руками помните о высокой пожарной опасности и гигроскопичности этого материала.

На фото металлическая беседка для дачи

Металлические заготовки используются для сборки открытых беседок. Обычно для сооружения приобретают профили круглой или прямоугольной формы. Красиво выглядит пергола, собранная из кованых заготовок.

Металлические конструкции имеют ряд преимуществ перед деревянными:

• Беседки из профилей прочные и служат долго.
• Небольшой вес позволяет переносить строение на другое место.
• Постройку легко перекрасить в любой цвет

К недостаткам подобных изделий относится дороговизна заготовок, возможность коррозии деталей, нагревание металлических частей, что приводит к повышению температуры внутри беседки.

Из кирпича или натурального камня строят большие сооружения закрытого типа. Материал не горит, не гниет, не коррозирует и имеет длительный срок эксплуатации. Однако без опыта строительных работ такой домик не сделать.

Происхождения барбекю

Слово «барбекю» переводится как «варварский». Оно подразумевает под собой варвара (чужеземца), который готовит пищу на костре под открытым небом. Горожанам казались необычными странники с подобным способом приготовления пищи, однако позже кулинария на углях завоевала сердца многих людей. Однако чем отличается барбекю от классического мангала? Разберем подробнее этот вопрос.

Барбекю, в свою очередь, подразумевает размещение продукта в глубине под бортиком примерно 20 см. На первый взгляд, это различие кажется малозначимым, однако с кулинарной точки зрения разница огромна: в то время, как продукт, приготовленный на мангале, не подвергается воздействию дыма, продукт, сделанный на барбекю, содержит в себе легчайший дымок.

Нельзя забывать о роли бортика в мангале: так как бортики создают объем горячего воздуха, мясо получается более сочным и румяным, в то время как мангал «высушивает» блюдо. Следовательно, со стороны кулинарии, барбекю может подарить вам румяные и сочные блюда, пропитанные приятным дымком.

Мангал

Еще недавно, существовали мангалы, в которых пища готовилась только на углях. Сегодня мы можем подобрать для себя и электрические и газовые аналоги. Изделие имеет простую конструкцию — прямоугольник из листов металла.

Переносные или передвижные мангалы дополнены металлическими ножками или колесиками. Их можно удобно разместить в любом месте беседки.

Стационарные мангалы изготавливают из более прочных материалов, их срок службы гораздо дольше. Их устанавливают из кирпича, камня или металла.

Массивная конструкция располагается на надежном фундаменте. Часто стационарный мангал дополняют оригинальными коваными элементами.

• Декоративная трава: обзор лучших вариантов декора и инструкция по применению декоративной травы (170 фото)

• Как оформить клумбу — инструкции, схемы, виды и варианты грамотного размещения клумбы (140 фото)
• Клумбы своими руками — 180 фото необычных идей для начинающих и особенности их применения

Материалы для обустройства площадки

После выбора места следует позаботиться и об организации пространства. Основное требование к используемому материалу — его негорючесть. Камень, газобетон, кирпичи, железо — все это идеально для строительства барбекю.

Садоводы иногда строят стационарную беседку из дерева, но тогда стоит помнить, что само место, где находится огонь, в любом случае сооружают из металла и камня, а деревянные части обрабатывают огнестойкой пропиткой в несколько слоев.

Нормы по материалам

1. Поверхность под очаг зачищают и накрывают листом железа. Для обеспечения лучшей защиты лист приподнимают над землей, делая воздушную прослойку с почвой. Для этой цели берут лист стали не менее 1–1,5 мм и компонуют из него своеобразный сэндвич в 3–4 слоя. При прогорании одного листа у вас остается защита.
2. Второй вариант организации основания мангала — бетонное покрытие. Конечно, с ним стоит повозиться: поставить опалубку, подождать, когда бетон застынет. Но при этом получается практически вечное и, в отличие от металла, непрогорающее покрытие. Вместо бетона иногда берут газобетонные блоки под фундамент.
3. Вертикальные стены центра делают также из металла или обкладывают кирпичом. Высота не менее 25–30 см.
4. Сами шампуры изготавливают из стального нержавеющего прута и пристраивают прямо над жаровней либо обустраивают дополнительно стойки, на которые помещают шампуры. Основное условие — это возможность проворачивать мясо, овощи при приготовлении.
5. Остальной дизайн может быть каким угодно, все зависит от фантазии и изобретательности садовода.

Разновидности

Вариантов исполнения барбекю масса, всё будет зависеть от наличия или отсутствия в конструкции каких-либо элементов. Определитесь заранее, какими базовыми деталями и особенными приборами будет оборудована строящаяся печь.

В основном, конструкция дополняется:

• встроенным вертелом;
• увеличенной открытой зоной топки, это позволит создать иллюзию садового камина;
• решеткой для жарки;
• нишей для установки казана, барбекю с казаном позволит вам приготовить массу вкусных и интересных блюд на свежем воздухе;
• отдельной площадкой под мангал;
• сооружением под готовку шашлыка;
• варочной поверхностью;
• коптильней и т.д.

Самым универсальным и многофункциональным вариантом станет конструкция, включающая в себя все перечисленные пункты. Посмотреть, как выглядят печи, укомплектованные тем или иным способом, можно изучив фото разнообразных барбекю, выполненных своими руками, включающими два-три или сразу все названые дополнения.

Выбор проекта и дизайна

Для начала стоит задуматься о проекте общей зоны отдыха, затем отдельно о виде и стиле беседки и мангала с барбекю, весь комплекс должен быть красив и удобен.

1. Гармонично сочетается со стилем дома.
2. Вписывается в ландшафтный дизайн.
3. Удобен в эксплуатации.
4. Соответствует количеству человек, которые будут посещать эту зону отдыха.
5. Стиль – в полном соответствии со вкусом хозяина.
6. Дизайн – также по вашему усмотрению: из красного или белого кирпича, с покрытием плиткой и без нее, со штукатуркой, в том числе и декоративной.

Стилевое единство дома и беседки

Цены на беседки

беседка
Таблица многообразия пищи для печи

Если, к примеру, вам нравится отдыхать на возвышенности или пьедестале, то следует продумать лестницы, вид подиума. Деревянные конструкции с мангалом и барбекю на даче давно сыскали широкий круг почитателей. Но более прочными и долговечными, а также красивыми и разнообразными считаются печи из кирпича. Но во всех случаях беседки должны возводиться строго по проекту и чертежам. Многие обитатели дач имеют сооружения в стиле баров – либо стойка, либо 4 высоких стола по углам. Такой интерьер, видимо, для тех, кто любит употребить свой гриль на ходу или в одиночестве. А для любителей посиделок на кухнях — зоны отдыха именно в этом стиле, где можно предусмотреть мойку и разделочный стол. Но самые распространенные варианты – строительство своими руками огромного деревянного стола посреди беседки из кирпича с такими же огромными скамьями. Тут и гриль, и барбекю — мясо на решетке, будут исчезать незаметно. Вот это отдых на даче по-русски! Всех усадить, накормить и напоить. Одним словом – выбирать только вам

Проекты могут быть и очень простыми – важно, чтобы они соответствовали вашим целям и задачам, и вам было комфортно и удобно

Проекты беседок с мангалом (фото и чертежи)

Лучшие модульные печи-барбекю

Модульные мангалы имеют большие размеры, созданы специально для частных домов или дач. Сделаны из огнеустойчивого материала, имеют дымоход для равномерного распределения дыма. Внутри барбекю выложено плитами или камнями, которые также не деформируются под действием высокой температуры. Вес таких конструкций более несколько сот килограмм, поэтому они устанавливаются на постоянном месте. При формировании рейтинга модульных конструкций прошли отбор только 2 номинанта.

Bajkal (Palazzetti)

Барбекю для дачи или частного дома с необходимым оборудованием для приготовления рыбы, мяса, овощей. Нагревается благодаря мелкому древесному углю, предполагает экономичный расход, быстро обретает нужную температуру. Мангал устойчивый, чаще всего устанавливается на ровной поверхности в виде асфальта или плитки. Имеет небольшую решетку размерами 53х40 см. Расстояние между углем и продуктами минимальное, поэтому мясо, рыба или овощи обретают легкий запах дыма, становятся более аппетитными. Вес конструкции составляет 170 кг, размеры – 77х96х72.

Достоинства

• Удобные размеры;
• Экономный расход топлива;
• Безопасный материал;
• Устойчивое положение мангала.

Недостатки

Нужен постоянный контроль, готовится очень быстро.

Модульная печь барбекю позволяет за минимальное время приготовить насыщенные блюда с легким ароматом дыма. Имеет съемные решетки, которые устойчиво крепятся к основанию. Внизу есть небольшая полка, созданная для углей и принадлежностей. Снаружи барбекю не нагревается, поэтому не вызывает риск получения ожогов при контакте с ним.

АристократЪ 705

Барбекю-мангал создан для использования на даче, в загородном доме. Изготовлен из жаропрочного кирпича Wienerberger. Решетка может размещаться на трех уровнях, которые позволяют уменьшать или увеличивать воздействие высокой температуры. Стандартный комплект состоит из мангала, решетки-гриль, мойки, рамки для шампуров. Дополнительно нужно купить шампуры, шибер и другие аксессуары, которые понадобятся в процессе работы.

Достоинства

• Быстро и качественно готовит;
• Можно контролировать расположение;
• Мгновенно обретает нужную температуру;
• Можно использовать уголь и дрова одновременно;
• Качественный материал;
• Красивое внешнее оформление.

Недостатки

Высокая цена.

Лучшие тандыры

Мастер-класс по строительству мангала под казан с печкой для начинающих

Какие бывают дизайны

в красивой, удобной и многофункциональной беседке приятно проводить время вдвойне. Чтобы остановить свой выбор на одном из вариантов, необходимо больше узнать об их характеристиках.

Стиль Шале

Полы в этих зданиях почти всегда из грубого дерева или настоящего камня. Это их отличительная черта.

Стиль шале

Эти беседки очень удобны, прочны и надежны. Идеи шале пришли к нам с юга Франции.

Их отличительными особенностями являются:

• Большой свес крыши, который может на метры выступать за стены. Это помогает защитить несущие конструкции от неблагоприятных погодных условий.
• Конструкция крыши может иметь четыре ската, что очень практично.
• Широкие рамки.
• Сдержанная внутренняя отделка. Одну из стен можно красить и ставить там трофеи. А можно украсить цветами, вышивкой или декоративными инструментами.

В стиле шале преобладают цвета натурального камня и дерева, серый, черный и коричневый. Если вы хотите добавить яркости, вы можете использовать красный или оранжевый цвет.

Все балки и потолки должны быть исключительно деревянными

Красить их не обязательно, важно сохранить первоначальный цвет для увеличения их прочности, достаточно будет покрасить или пропитать

Неизменная классика

Такие беседки дополнят и украсят любой участок. У них лаконичный дизайн и правильные очертания. Крыша простая.

Использование пастельных тонов

Характеристики этих структур:

• Использование мрамора, дерева, камня или металла при строительстве беседки.
• Натуральные и пастельные тона. Минимальное количество световых элементов.
• К декору подойдут решетчатые конструкции, кованые элементы, парапеты, карнизы, живые цветы. Снаружи можно сажать цветы и кустарники.

Восточный стиль

Существует огромное разнообразие стилей, от японского до насыщенного арабского. Для дачи больше подходит японско-китайский стиль, который больше подходит для природы. Такие беседки отлично будут смотреться на берегу водоема, холма или возле зеленых насаждений. Декор тематический.

Восточный стиль

Особенности:

• Беседка никогда не стоит на земле, ее основание приподнято минимум на 50 см.
• В строительстве используется камень, бамбук, дерево или тростник.
• Кровля устанавливается в несколько уровней, ее углы направлены вверх. Это одна из отличительных черт построек Востока.
• Цвета всегда спокойные, пастельные, водянистые, светло-березовые, рисовая бумага или сакура.
• Мебель должна быть минималистичной, без лишних деталей.
• Для разделения пространства можно использовать перегородки или шторы.
• Мебель устанавливается небольших размеров, но при этом должна быть многофункциональной. В качестве украшений используются икебана, торшеры и т.д.

Современный стиль

С элементами футуризма в дизайне

Чтобы эстетическая красота принесла максимум пользы, необходимо совместить следующие этапы:

• Использование в дизайне пластика, стекла, металла в сочетании с натуральным камнем и деревом.
• Главное — сохранить минимализм беседки. Это отличительная черта современного дизайна.

Стиль Прованс

Этот стиль наиболее близок к дачному стилю. Беседки получаются очень красивыми, функциональными и яркими. Красиво и ярко будет смотреться любой участок

Характеристики стиля:

• Просторная беседка, достаточно места для отдыха. Много мебели, окна с кружевными шторами. Все это выполнено в провансальском стиле.
• Интерьер выполнен из гранита на стенах, половиц и белого цвета на потолке.
• Мебель должна иметь кованые, деревянные и плетеные детали.
• Цветовая палитра кремовая, ее нужно наносить свободно.
• В качестве украшения можно использовать ткачество, резьбу, вазы, пейзажи и т.д.

Оформление интерьера в стиле прованс