Деревянная мельница для перца Zupora
Эта стильная и классическая мельница для перца изготовлена из бука и нержавеющей стали. Его легко отрегулировать с помощью удобного поворотного механизма, чтобы получить желаемую тонкость специй – против часовой стрелки для грубых и по часовой стрелке для мелких. Заправка – это простой процесс с отвинчивающейся верхней крышкой. Он также сохраняет свежесть перца, сохраняет ваши специи свежими и предотвращает попадание влаги или пыли. Вы можете легко очистить его, протерев влажной тканью. Он имеет нескользкую основу и эргономичный гладкий корпус, который предотвращает опрокидывание и обеспечивает надежный захват.
Характеристики
- Размеры: 8,66 х 2,16 х 2,16 дюйма
- Вес: 16 унций
- Цвет: черный
- Материал: бук
Плюсы
- Двунаправленное скручивание
- Легко пополнять
- Легко очистить
- Эргономичный дизайн
- Контроль влажности и пыли
- Крепкая хватка
- Предотвращает опрокидывание
Минусы
Может поставляться с ослабленными винтами.
Мельница своими руками
Изготовить мельницу по второму способу не составит труда умельцам, владеющим навыками работы на токарном станке. Ее можно выточить в виде пирамидки, колбы или матрешки, достаточно включить фантазию. То же самое с размером — чем длиннее будет задуманная мельница, тем больше приправ в нее можно поместить.
- несколько колец;
- пружины;
- стержень.
Можно изготовить самостоятельно и электрическую машинку для перемалывания специй. Конечно, она будет выглядеть более проигрышно в части дизайна, зато в разы надежней. Что нужно для изготовления?
- Взять ручной фрезер — он будет служить рабочим механизмом.
- К основанию фрезера прикрепить банку емкостью 1л, крышка должна завинчиваться.
- Сделать отверстие в крышке, вставить туда стержень. В его роли выступит стальной болт с резьбой.
- Ножи изготовить из стальных пластин небольшого размера. Закрепить между собой крест-накрест.
- Уплотнить крышку резиновой прокладкой.
Мельница для перца — приятная и практичная вещь среди кухонной утвари. А блюда, приправленные душистыми свежими специями особо ароматны и вкусны.
А Вы покупаете уже молотые специи или пользуетесь мельницей?
Разновидности изделий по разным критериям
В продаже сегодня предлагается несколько разновидностей вариантов для домашнего пользования:
Одноразовая мельница
со специями внутри. Преимущества заключаются в невысокой цене, поэтому такие мельницы пользуются спросом и популярностью. В этих изделиях может быть горошек, травы, соль и сахар. Традиционно одноразовая мельница представляет собой небольшую емкость, по размеру не превышающую 10 см. Для приведения в рабочее действие достаточно немного покрутить крышку.
Многоразовое изделие.
Традиционно все подобные модели оснащены одинаковой конструкцией. Она включает в себя несколько базовых элементов в виде емкости для хранения специй, жернова, контейнера, в который кладутся приготовленные продукты. Это может быть модель универсального типа с ручкой или без нее. Материалы изготовления предлагаются в широком ассортименте – это , керамика, металл, древесина, стекло
.
Ручная деревянная мельница для перца или изделие из другого материала – это всегда стильно, интересно и престижно. Необходимо только обеспечить грамотный подход к ее выбору и использованию – и ароматные специи непременно порадуют вас. Грамотный подход к приготовлению блюд с такими специями – залог их хорошего вкуса и качеств аромата. Ваш выбор должен основываться строго на личных предпочтениях.
Специи или пряности являются различными частями растений. Их особенность – специфический вкус, аромат. При добавлении к пище у последней улучшаются вкусовые качества, она может дольше сохраняться.
Рынок сегодня предлагает очень широкий выбор специй в натуральном и размолотом состоянии. Последнее удобно, но со временем пряность утрачивает часть своих вкусовых свойств, не выполняет ту роль, для которой она предназначена.
Выход – использовать натуральные специи и размалывать их перед употреблением в необходимом количестве. Но для этого на кухне нужно иметь специальную мельницу. Купить ее можно в хозяйственном магазине, но дешевле сделать самостоятельно. Тем более, что ее основную часть – сердцевину, которая как раз и измельчает пряности, можно приобрести под любую конструкцию прибора.
На рынке такие механизмы представлены четырьмя видами. Конструктивно они все подобны, отличие – в расположенной по центру спице, которая бывает 12, 9 и 6 дюймов или 30,5, 22,9 и 15,2 см.
Кроме мельничного набора с керамическими жерновами нужно запастись заготовкой для корпуса. Она должна быть из крепкой и красивой древесины, например, из вишни и хорошо высушенная. Из инструментов при изготовлении мельницы понадобятся: токарный станок; сверлильный патрон; перьевые сверла разного диаметра.
Основная работа при изготовлении самодельной мельницы для специй сводится к изготовлению корпуса из вишневой заготовки. Выполняется она, в основном, на токарном станке.
Деревянную заготовку закрепляют между передней и задней бабками и приступают к обработке. Вначале из нее формируют сплошной цилиндр длиной и диаметром, подходящим под купленный механизм мельницы. Если последний 12-дюймовый, то: общая длина цилиндра должна быть 31,8 см. Если 9- или 6-дюймовый, то, соответственно, 24,1 и 16,5 см; диаметр – 6,4 см.
Затем разделяют полученный из заготовки цилиндр на две части, одна из которых будет поворотной относительно другой. Для этого отмеряют от одного конца заготовки 26,7 (19,0, 11,4) см, от другого – 3,8 см. Между отметками должно остаться расстояние 1,3 см.
Размещают заготовку на станке, обрабатывают ее, уменьшая диаметр на участке между отметками (на длине 1,3 см) до 2,7 см. Отрезают более длинную часть полученной заготовки, оставляя на меньшей средний участок с уменьшенным диаметром.
В задней бабке размещают сверлильный патрон. Вставляют перьевое сверло диаметром 27 мм и устраивают в большем цилиндре сквозное осевое отверстие. Заменяют сверло на другое – с диаметром 3,8 см – увеличивают диаметр отверстия на участке 1,3 см.
Сверлом диаметром 7 мм устраивают осевое сквозное отверстие в поворотной части (меньший цилиндр с цилиндрическим осевым выступом). Подгоняют ее выступ, который должен плотно входить в отверстие большего цилиндра. В торце выступа делают небольшое углубление под крабик, который обеспечивает проворачивание сердечника механизма.
Самые известные производители
Самые известные производители мельниц – это фирмы Peugeot, Nuova Cer, Legnoart, Fissler, Cole&Mason, Joseph&Joseph.
- Мельницы Peugeot; Эта фирма давно уже известна своими замечательными мельницами. Мельницы этой фирмы имеют запатентованный зубчатый двурядный механизм. Его особенности таковы, что он сможет перемолоть любой предмет до мельчайшего состояния. Большая часть мельниц Peugeot изготавливается из акрила и дерева самых разных моделей.
- Мельницы Nuova Cer; Данная итальянская фирма известна изготовлением замечательных мельниц для перца. Их особенностью является отличная функциональность и красивый дизайн.
- Мельницы Legnoart; Еще одна итальянская фирма производит мельницы из ясеня и фарфора. Их отличительной чертой является превосходный стиль и фантастический по красоте дизайн. Также такие мельницы известны своими прочнейшими жерновами, которые на долгие годы избавят вас от необходимости искать новую мельницу.
- Мельницы Fissler; Мельницы данной немецкой фирмы отличаются лаконичным дизайном и отличным качеством. Благодаря этому миллионы пользователей выбирают лишь эту компанию.
- Мельницы Cole&Mason; Мельницы Cole&Mason известны своим стилем и эстетичностью. Изготавливаются они из пластика и металла. Также особенностью Cole&Mason является то, что они предоставляют пожизненную гарантию на свои перемалывающие механизмы.
- Мельницы Joseph&Joseph; Мельницы Joseph&Joseph изготавливаются из стекла. Они очень легки в применении и отлично подойдут для любого дизайна кухни.
- Мельницы BodumTwin; Данные мельницы отличаются оригинальным дизайном и качественной работой. Интересным качеством такой мельницы является возможность одновременно смешивать перец и соль. Выполняются такие мельницы, как правило, из нержавеющей стали и прозрачного стекла. Вверху они имеют силиконовую вставку. Перемалывающий механизм сделан из керамики и знаменит своей надежностью.
Настраиваемой мельницей можно добиться лучшего вкуса и аромата блюд
Использование настраиваемой мельницы для перца может значительно повысить качество блюд, добавив им лучший вкус и аромат. В отличие от готовых молотых специй, свежеизмельченный перец сохраняет максимум аромата и ароматических масел, что придает блюдам неповторимость и индивидуальность.
Настраиваемая мельница позволяет выбирать степень помола перца в зависимости от ваших предпочтений и потребностей. Вы можете регулировать его грубость или мелкость, чтобы удовлетворить свои вкусовые предпочтения или соответствовать требованиям рецепта. Некоторые блюда требуют грубого помола, чтобы сохранить текстуру и добавить хрустящий эффект, в то время как другие требуют более мелкого помола для лучшего слияния и распределения ароматов.
Кроме того, настраиваемая мельница позволяет вам точно дозировать перец, что важно, особенно при следовании рецептам. Вы сможете контролировать количество перца, добавляемого в каждое блюдо, чтобы достичь идеального баланса вкусов и избежать пересола или недосола
Еще одним преимуществом настраиваемой мельницы является ее удобство использования. Она оснащена специальным механизмом, который позволяет легко и быстро помолоть перец одной рукой, освобождая вторую руку для других дел. Это значительно упрощает процесс готовки и позволяет вам сосредоточиться на других аспектах приготовления блюд.
Вывод:
Использование настраиваемой мельницы для перца позволяет добиться лучшего вкуса и аромата блюд, добавив им неповторимость и индивидуальность. Вы сможете регулировать степень помола перца, дозировать его точно и удобно использовать мельницу при приготовлении. В итоге, ваши блюда будут настоящими шедеврами кулинарного искусства и вызовут восторг у ваших близких и гостей.
Изучите различные типы мельниц
Перед тем как выбрать мельницу для перца, полезно изучить различные типы мельниц, чтобы определить, какой подходит вам наилучшим образом. Вот несколько распространенных типов:
1. Молотковые мельницы
Молотковые мельницы обычно имеют два молотка, которые могут перемещаться вверх и вниз для измельчения перца. Этот тип мельницы обычно легок в использовании и обладает регулируемым механизмом помола, позволяющим выбрать нужную степень измельчения перца.
2. Шаровые мельницы
Шаровые мельницы работают по принципу вращения шаров, которые помогают измельчить перец. Этот тип мельницы часто используется профессиональными поварами и имеет высокую производительность.
3. Жерновые мельницы
Жерновые мельницы используются для измельчения специй, включая перец. Они имеют неподвижные жернова, которые могут перемалывать перец благодаря вертикальной силе. Этот тип мельницы обеспечивает равномерный помол и сохраняет аромат перца.
При изучении различных типов мельниц для перца, обратите внимание на их особенности и функциональность. Выберите мельницу, которая соответствует вашим потребностям и предпочтениям при использовании перца в кулинарии
Не забудьте также проверить отзывы покупателей и рекомендации экспертов для выбора лучшей мельницы для перца.
Шаги по настройке мельницы для перца
Шаг 1: Проверьте состояние мельницы
Перед началом настройки убедитесь, что ваша мельница для перца находится в хорошем состоянии. Проверьте, нет ли повреждений на ножках или корпусе мельницы. Также убедитесь, что механизм помола специй безупречно работает.
Шаг 2: Определите степень помола
Решите, какую степень помола перца вы предпочитаете. Для более грубого помола, который подойдет для мясных блюд и соусов, открутите крышку мельницы в направлении «грубый помол». Для более мелкого помола, идеального для супов, салатов и других блюд, вращайте крышку в направлении «мелкий помол».
Шаг 3: Заполните мельницу перцем
Перед использованием мельницы, убедитесь, что она наполнена свежими перцевыми зернами. Проверьте, что отверстие для заливки специй находится в открытом положении, и аккуратно насыпьте перец внутрь мельницы.
Шаг 4: Проверьте регулировку
Если ваша мельница для перца имеет возможность регулировки степени помола, проверьте ее перед использованием. Некоторые мельницы имеют регулятор, который позволяет выбирать между различными степенями помола, от мелкого до грубого. Убедитесь, что ваша мельница настроена на желаемую степень помола.
Шаг 5: Наслаждайтесь использованием мельницы для перца
Теперь ваша мельница для перца настроена и готова к использованию. Помните, что помолить перец нужно непосредственно перед подачей блюда, чтобы сохранить его аромат и свежесть. Вращайте ручку мельницы в нужном направлении, чтобы получить идеальный помол перца для вашего блюда.
Следуя этим шагам, вы сможете правильно настроить и использовать мельницу для перца, наслаждаясь свежим и ароматным перцем в каждом блюде.
Виды мельниц для перца
Как известно, современные производители предлагают мельницы в трех вариантах:
- одноразовые;
- ручные;
- электрические.
В первом случае вы покупаете емкость (как правило, прозрачную) с уже засыпанными туда специями (к примеру, смесь разных видов перца), и их помол производится по мере необходимости – для этого нужно просто покрутить крышку баночки над тарелкой и измельченный перец посыплется на блюдо. Плюс такого варианта заключается в том, что производитель уже позаботился о сочетании специй и положил в баночку определенный набор пряностей. Но, одновременно с этим, такой вариант можно считать минусом, если вы привыкли подбирать специи индивидуально. И еще одним недостатком является одноразовое использование емкости – когда специи закончатся, баночку придется выбросить. Хотя некоторые умельцы умудряются открыть ее и заправить вновь любимыми специями. Если вас такой вариант устроит, то запомните, как открыть мельницу для перца: для этого несколько минут нужно подержать баночку под горячей водой и затем сразу снять пластиковую крышку, которая от температуры должна стать податливой. Только при снятии не деформируйте ее, поскольку после засыпания специй крышку нужно установить вновь на свое место.
Одноразовые мельницы для перца
Ручная мельница для перца – это выбор настоящих гурманов. Принцип работы такого прибора предельно прост. В емкость закладываются различные виды перца, затем с помощью ручки или колесика приводится в движение жернова и происходит измельчение специй. Плюс ручных моделей заключается не только в том, что имеется возможность помолоть разные виды специй (согласитесь, для рыбы и мяса наверняка пригодится различный набор пряностей), но и в большом разнообразии дизайна баночек, который заинтересует не только любителя вкусно покушать, но и ценителя красоты, созерцающего все прекрасное и получающего от этого невероятный восторг. А что еще так сможет «нагулять» аппетит, как не оригинальная и веселая мельничка с задоринкой? К минусам таких моделей можно отнести постоянный уход за прибором – перед следующим применением придется помыть мельницу и убрать запахи предыдущих специй. Плюс к этому, у ручной мельницы могут возникнуть некоторые трудности с помолом кристаллов соли.
Мельница для перца ручная
А вот электрическая мельница для перца с этой задачей справится легко, в ней даже можно молоть крепкие кристаллы морской соли. Да и в целом, этот новомодный девайс приживется на любой кухне, ведь он не только экономит силы повара, но и обладает стильным дизайном, а значит, даже в самом современном интерьере кухни будет смотреться уместно. Работает прибор от батареек либо от аккумулятора, поэтому он никак не привязан к близлежащему расположению электрической розетки. Такую мельницу запросто можно поставить на стол, а если она будет иметь уникальный дизайн (именно к неординарному внешнему виду стремятся здравомыслящие производители), то еще и станет настоящим украшением праздничного стола. Если высокую цену такого прибора можно считать минусом, то, пожалуй, это единственный его недостаток.
Электрическая мельница для перца и соли фото
Мельница для перца электрическая
Как из одноразовой мельницы сделать многоразовую
Если не хочется покупать готовую мельницу для перца, сделайте ее своими руками. Первый способ — можно одноразовую мельничку превратить в многоразовую. Второй — выточить из дерева, снабдив механизмом перемалывания.
Первый вариант довольно простой. Для начала нужно разрезать кольцо, закрепляющее верхнюю крышку корпуса. Собственно, в этой части и находятся жернова. Далее нужно аккуратно снять верхнюю часть механизма. Открывается емкость, куда можно засыпать желаемые приправы для перемалывания. Сложно ответить точно, сколько прослужит такая мельница. Все зависит от прочности жерновов. Хотя рассчитывать на долговечность не приходится, ведь механизм, как правило, пластиковый.
Внимание! Кольцо-держатель можно снять без подрезания, если подержать верхнюю часть мельнички под кипятком.
Виды мельниц
Мельницы для специй делятся на три группы: одноразовые, ручные и электрические.
Одноразовые мельницы
Это прозрачные колбы из стекла или пластика, уже заполненные одной приправой или готовой смесью специй. Чтобы посолить или поперчить готовое блюдо, достаточно просто покрутить крышку над тарелкой.
Плюсы. Не нужно смешивать специи – об этом позаботился производитель. Другие преимущества – компактность и невысокая цена. Продвинутые модели позволяют даже регулировать степень помола.
Минусы. Отсутствие выбора – на магазинной полке можно и не найти нужное вам сочетание специй. К тому же определенный набор, как правило, подходит только к одному виду блюд, так что вместо одной мельницы придется приобретать несколько. И главное: одноразовое устройство прослужит недолго, а покупка нового – это дополнительные расходы.
Ручные (механические) мельницы
Состоят из колбы, жерновов и контейнера для готовых специй. Чтобы измельчить приправу, нужно покрутить ручку или крышку.
Плюсы. Механические приспособления тоже не вечны, но прослужат гораздо дольше одноразовых. Перемалывая специи вручную, можно точно дозировать порции продукта и смешивать пряности так, как подсказывает рецепт или вдохновение. Ручные мельницы делают из самых разных материалов: дерева, керамики, акрила, нержавеющей стали, чугуна. Дизайн тоже разнообразен, так что среди механических девайсов можно найти тот, который будет идеально соответствовать стилю вашей кухни.
Минусы. Эта кухонная утварь не вполне универсальна – ручному помолу плохо поддаются кристаллы соли.
Электрические мельницы
Автоматические мельницы работают на аккумуляторах или батарейках за счет двигателя, который приводит в действие круги для помола внутри конструкции. Для измельчения специй достаточно одного нажатия на кнопку или сенсор.
Плюсы. Простота и универсальность, разные режимы помола: такие приспособления экономят время и силы и легко справляются с любым содержимым – даже твердой морской солью. Еще одно преимущество – высокая производительность: с помощью электрической мельницы можно измельчить гораздо больше приправ, чем вручную.
Минусы. Высокая цена.
Видео
Эта игрушка состоит из мельницы для перца, пристроенной на конце пистолета и выглядящей, как глушитель.
Курок при нажатии включает электромельницу, а рядом с предохранителем есть переключатель, отвечающий за свет, звук и вибрацию.
Готовы нести перечное правосудие в этот мир? Тогда приступим к сборке электрической мельницы для перца!
Расходные материалы:
- игрушечный электрический пистолет (мой стоил порядка 200р)
- новый SPDT-выключатель
- многожильный тонкий провод
- термоусадочная трубка
- скрепка
- пластиковая воронка
- деревянный стержень (я использовал деревянную ложку)
- черная бумага
Инструмент:
- дремель
- паяльник
- проволочные ножницы
- плоскогубцы
- пистолет для горячего клея
- острый нож
- наждачка
- угольник
Очевидно, что у этой мельницы совсем необычный вид и её лучше не выносить из дома.
Обзор производителей
Если вы хотите приобрести мельницу, которая прослужит длительное время, порадует качеством помола и стильным дизайном, стоит узнать о наиболее популярных брендах, выпускающих этот аксессуар.
Peugeot
Главным преимуществом изделий этого производителя является наличие особых жерновов. Они изготавливаются из нержавейки по запатентованной формуле, имеют двухрядный зубчатый механизм.
Благодаря этому аксессуар справится даже с плотной солью, будет служить не один год. Впрочем, некоторым пользователям не по душе, что корпус изготавливается в деревянном и акриловом вариантах. Первый впитывает запахи, относительно второго существует мнение, что акрил не слишком прочен.
Nuova Cer
Традиционно рейтинг подобных аксессуаров возглавляют производители из Италии. Сочетание высокого качества и стильного дизайна – вот отличительная черта мельничек для перца этого бренда.
Legnoart
Еще один продукт итальянского производителя, аксессуар, который можно назвать произведением искусства. Корпус мельницы изготавливают из ясеня и фарфора. Однако внешняя привлекательность – не единственный «плюс». Устройство оснащено прочными металлическими жерновами, расположенными в 2 ряда. Это позволяет минимизировать количество отходов при помоле и гарантирует многолетнюю эксплуатацию аксессуара.
Cole&Mason
На продукцию этого бренда стоит обратить внимание, если вы хотите приобрести мельницу для соли и перца один раз и на всю жизнь. Производитель дает пожизненную гарантию на перемалывающий аксессуар. Корпус изделия – из пластика и металла, дизайн впечатляет: стильный, современный, эргономичный
Корпус изделия – из пластика и металла, дизайн впечатляет: стильный, современный, эргономичный.
BodumTwin
В коллекции бренда есть модели, позволяющие одновременно перемалывать соль и перец. Корпус выполнен из прозрачного стекла и стали, жернова – керамические.
Komo Fidibus
Домашняя мельница с электрическим механизмом заключена в корпус из бука, пропитанный растительным воском. Это подчеркивает природную текстуру древесины и защищает корпус от неблагоприятного воздействия. Работает от сети, демонстрируя скорость помола до 100 гр. /минуту.
Pepper Muller
Электромельница для соли и перца в корпусе из нержавеющей стали с металлическими измельчителями, заточенными лазерным способом. Модель демонстрирует прочность, надежность и долговечность.
Для использования в вечернее время имеется подсветка. Работает устройство от 4 батареек.
Leeseph
Ручная мельница из стекла и с металлической верхней частью. Удобно держать в руках, стильно смотрится на кухне. За раз позволяет загружать до 100 гр. специй. Металлические жернова и возможность регулировки степени помола – еще несколько баллов в пользу данной модели. Неплохой вариант по доступной цене.
Aihome
Еще одна разновидность механического аксессуара в средней ценовой категории. Корпус выполнен в 2 вариантах. Из стали имеет небольшую стеклянную вставку, что придает дизайну устройства элегантный внешний вид. Кроме того, есть деревянный аналог. Помимо материала изготовления, они различаются формой, размером. Жернова одинаковые в обеих моделях – керамические. Имеется регулировка степени помола.
Настройка мельницы
Калибровка мельницы
Перед началом использования необходимо провести калибровку мельницы. Для этого нужно открыть крышку и высыпать содержимое ручной мельницы. Затем отрегулируйте ширину дробленого перца, поворачивая винт в открытом состоянии мельницы. Для достижения нужной текстуры перца, попробуйте перемалывать небольшое количество и наслаждайтесь ароматом.
Подбор зерен перца
Хороший перец зависит не только от мельницы, но и от качества зерен. Если зерна плохие — при любом калибровании перец не будет давать того аромата и вкуса, которые вы ожидаете. Выбирайте зерна перца, учитывая их цвет, размер и форму. Зерна должны быть цельные, без трещин и других дефектов. Для сохранения аромата зерна перца лучше хранить в небольшой стеклянной банке или контейнере, плотно закрывая крышку.
Техника использования
Никакие настройки мельницы не гарантируют вкусный перец, если вы не будете правильно ее использовать. Держите мельницу у вас на руках и поддерживайте уровень мелкого перца, который вы хотите получить. Можно управлять остротой перца, сильнее или слабее сжимая мельницу. Рекомендуется молоть перец над тарелкой или направлять верхнюю часть мельницы в сторону, чтобы избежать случайных брызг.
После использования
После каждого использования мельницу нужно очистить, чтобы избежать скопления перца и обеспечить работу в течение длительного времени. Очистите мельницу с помощью мягкой щетки или ткани из микрофибры. Для более серьезной уборки можно разобрать мельницу.
