Внешний дизайн
Первое, на что обращают внимание гости ресторана — это его экстерьер
Внешнее оформление заведения является важной составляющей прибыльного кафе, поскольку вызывает у проходящих мимо людей желание зайти внутрь и насладиться вкусной едой и уютной атмосферой. Дизайн фасада должен соответствовать тематике заведения и его целевой аудитории, а также выделять его среди прочих заведений общепита
Вход в ресторан требует яркого и заметного оформления и внимания к основным элементам
Дизайн фасада должен соответствовать тематике заведения и его целевой аудитории, а также выделять его среди прочих заведений общепита. Вход в ресторан требует яркого и заметного оформления и внимания к основным элементам.
Вывеска
Первое, что говорит о статусе бара, ресторана или кафе — его вывеска. Для недорогих заведений обычно используют заметные, крупные вывески, для элитных или авторских — неброские и утонченные. Стиль ее исполнения напрямую зависит от характера места, его общей стилистики и направленности. Часто при создании интерьера во всем используется единый шрифт: им прописывается название на вывеске, меню и декоративные элементы.
ВывескаВывеска
Освещение
Важным моментом в дизайне экстерьера ресторана или кафе является создание грамотной подсветки. Входная группа должна быть заметна не только днем, но и в темное время суток. Освещение выставляется таким образом, чтобы вечером фасад выглядел максимально выигрышно, а также соответствовал статусу заведения. Необходимо не просто сделать подсветку, но и выдержать единый стиль всего ресторана.
ОсвещениеОсвещение
Входная группа
Фасад здания и крыльцо — это первое, что видит посетитель ресторана
Именно поэтому им отводится значительное внимание при разработке дизайн-проекта. Неухоженная входная группа может загубить любое уютное заведение со вкуснейшей кухней, т
к. создает впечатление неопрятности и запущенности. Характер оформления определяют три момента: местоположение, целевая аудитория и общая стилистика. К примеру, если ресторан располагается в парке, то его фасад будет отличаться от общепита возле бизнес-центра. Здесь важны детали: тип входных дверей, оформление окон, наличие или отсутствие козырьков над окнами и входом, оформление стены вьющимися растениями, установка кашпо с живыми цветами и пр. Вход должен быть не только заметен, но и удобен (двери должны легко открываться, не затруднять движение входящих и выходящих посетителей, а на крыльце не должно быть скользкой плитки и опасных выступов).
Входная группаВходная группа
Парковка
Многие начинающие рестораторы при открытии заведения сосредотачивают свое внимание исключительно на декоре, упуская из вида важнейший нюанс — наличие удобного подъезда и паркинга. При отсутствии последних снижается посещаемость, т
к. далеко не каждый гость будет готов искать в окрестностях место для парковки и кружить по улицам или дворам.
ПарковкаПарковка
Дизайн кухни в деревянном доме
Чтобы грамотно выбрать гарнитур, аксессуар, тип и тон материалов для стен, потолка и пола, стоит сделать выбор в пользу оптимального интерьерного оформления будущей кухни.
Чаще всего для оформления кухонь в деревянных коттеджах применяют традиционный русский стиль или кантри (деревенский).
Деревянный дом никак не отличается от иных, в не можно применить и сверхмодный хай-тек, и экстравагантный поп-арт. Есть ли смысл закрашивать естественную древесную основу многослойной отделкой? Ведь всегда найдется большое число непохожих эксклюзивных дизайнерских решений.
Деревянные дома подвержены усадке с течением времени. Поэтому все коммуникации необходимо монтировать, учитывая естественный процесс.
Прекрасным вариантом для ценителей природы станет эко стиль. В качестве аксессуаров рекомендуется установить живые растения. Каменная мойка, мебель из массива дерева – являются неотъемлемыми характерными элементами эко дизайна.
В деревянном доме важно поддерживать средний уровень влажности. Резкие перепады губительно влияют на срок службы материала
Итальянский ресторан
Передать атмосферу солнечной Италии поможет летняя цветовая гамма. Выбирайте бежевые, голубые, оливковые и зеленые оттенки — те, которые ассоциируются с морем, теплом, пляжем и цветущим садом.
Подберите простые, но изящные деревянные столы, украсьте их хлопковыми скатертями. Плетеные абажуры также отлично впишутся в интерьер итальянского ресторана. Бутылки с вином и оливковым маслом в плетеных корзинках, картины и фотографии с видами Италии подарят гостям ощущение уюта. Итальянский стиль подразумевает множество живых растений в интерьере ресторана — это могут быть кустовые розы, гортензии, жасмин.
Открытая кухня с большой дровяной печью покажет гостям, что вы готовите пиццу и лазанью ответственно и с заботой.
Если помещение позволяет, то идеальным решением будет летняя веранда с цветами и плетеной мебелью. Можно также отгородить столики друг от друга решетками, увитыми лозой — посетители смогут уединиться, при этом всегда будут окружены живыми растениями.
Организация интерьера небольшой кухни
Дизайн внутреннего убранства кухни в небольшой студии — 6 рекомендаций профи.
Актуальный дизайн кухни — это слияние различных манер и течений. Прекрасно подходят легкий минимализм либо скандинавский стиль с компонентами иных стилистик — от простой классики вплоть до хай-тека. Старайтесь никоим образом не перегружать интерьер. Наилучший способ оформления небольшой кухни — спокойный базовый фон и красочные элементы декора.Для оформления кухни подойдет практически любой стиль, главное – правильно его обыграть.
Оклейте стены обоями, которые предназначены для покраски. Оптимальное количество цветовых изменений таких обоев — 7-8. Благодаря чему есть возможность свободно поменять тон стен, в случае если наскучит яркий дизайн. Визуально соедините зоны кухни и комнаты для гостей, используя разнообразие оттенков и фактур
К примеру, тон фартука в рабочей области кухни сочетайте с подушечками для дивана, тон столешницы — с расцветкой стульев.Для того, чтобы образ был законченным важно, чтобы в едином стиле были выполнены все элементы. Желаете визуально «скрыть» кухню и приковать взор к комнате для гостей? Приобретите сдержанный кухонный комплект с белоснежными, белыми древесными фасадами
Фартук — также стандартный, в цвет стен либо кухонных шкафчиков
Желаете визуально «скрыть» кухню и приковать взор к комнате для гостей? Приобретите сдержанный кухонный комплект с белоснежными, белыми древесными фасадами. Фартук — также стандартный, в цвет стен либо кухонных шкафчиков
А вот в комнаты для гостей прибавьте более красочных элементов. И напротив: комплект с красочными глянцевыми фасадами сбалансирует наиболее нейтральный дизайн комнаты для гостей. Распространенная проблема компактных квартир-студий — прямоугольная конфигурация и единственное окошко. При подобной планировке кухонная зона располагается в самой неосвещенной части квартиры.Не пренебрегайте встроенными системами освещения.
Барная стойка
Наличие барной стойки не только атрибут заведений с аналогичным названием. Она устанавливается повсеместно, так как среди гостей из любых категорий найдутся те, кто захочет скоротать время за стаканчиком горячительного напитка. В барах стойки занимают львиную часть площади общего зала.
Барные стойки оформляются в соответствии с общим стилистическим решением, однако они чаще всего становятся акцентными зонами, изюминками интерьера, на фоне которого и выделяются. Их в обязательном порядке оснащают высокими стульями для гостей. Эффектная подсветка подчеркнет особенность интерьерного объекта.
Концепция — важная составляющая дизайн-проекта
Интерьеры банкетных залов могут иметь различную концепцию по типу своей целевой аудитории и, конечно, меню. Они бывают ресторанными, буфетными, барными, клубными, кальянными, детскими, спортивными, а также способны представлять из себя кафетерии или холлы с караоке. Каждый из них обладает своими особенностями. Если это спорт-бар, то самым важным в проекте станет установка экранов, транслирующих матчи, и акустических систем. Детские кафе обязаны быть светлыми, просторными, игровыми и максимально безопасными. Кальянные должны сооружаться в помещениях с отличной вытяжкой, а караоке — со сценой, которая будет хорошо просматриваться с каждого столика. Клубные помещения обычно габаритные, с высокими потолками и хорошей звукоизоляцией.
Самыми распространенными типами мест с банкетным залом являются:
Не заведения, а пространства
Сейчас уже мало просто открыть кафе с нуля, если хотите, чтобы к вам приходили. В большом городе с жесткой конкуренцией и обилием новых ресторанов, кофеен и баров все сложнее выделиться и привлечь к себе гостей. Постепенно рестораторы приходят к созданию экосистемы вокруг своего бизнеса, как то:
- образовательные платформы;
- учебные курсы;
- залы для презентаций, дегустаций, капинга;
- коворкинг;
- музыкальная площадка;
- гибридные заведения, где второй бизнес не связан с общепитом.
Синергия подобных решений обеспечивает более стабильный трафик, популярность бренда, и вы становитесь привлекательнее для инвесторов. Подумайте, чем можно дополнить свой бизнес, и не бойтесь экспериментировать.
Интерьер кафе в стиле «Модерн»
Каким быть интерьеру
В бар приходят, чтобы отвлечься от серых будней, пообщаться с друзьями и расслабиться в комфортной обстановке. От того, насколько располагающим окажется интерьер, будет зависеть симпатия посетителей к заведению.
Для футбольных болельщиковИсточник walldeco.ua
Среди баров немало эксклюзивно оформленных заведений, но дизайн большей части выполнен в рамках нескольких основных направлений. Поэтому порадовать гостей оформлением можно, если продумать его до мельчайших деталей. На стадии разработки интерьера учитывают следующие факторы:
Площадь. Камерность, приватность ценится во многих барах, и она заслуживает особого внимания. Однако в излишне уплотненном пространстве трудно почувствовать себя по-настоящему комфортно. Чтобы не навредить имиджу, во время проектирования определяется оптимальное количество посадочных мест.
В стиле хай-текИсточник arxip.com
Выбор стиля. Бар оформляют в определенном стиле или смешивают два-три в одном пространстве. В последнем случае выбирают близкие по духу направления (например, лофт и хай-тек); в этом случае результат получается наиболее интересным. Смешивать далекие друг от друга стили не рекомендуется.
Романтика странствийИсточник ileds.ru
Выбор цветовой гаммы. Перегруженный яркими цветами интерьер вызывает утомление, поэтому для большинства интерьеров выбирают ограниченное количество базовых и дополнительных цветов. Яркий цветовой акцент можно использовать для выделения определенного участка: барной стойки или стойки заказа.
Цветовой минимализмИсточник walldeco.ua
Материалы. Существуют санитарно-эпидемиологические нормы, которым должно соответствовать любое заведение, связанное с питанием. Поэтому отделочные материалы должны не только соответствовать выбранному дизайну, но и выдерживать регулярную чистку и влажную уборку.
Спорт-бар в стиле лофтИсточник klv-oboi.ru
Зонирование. Важная часть комфорта, позволяющая посетителям чувствовать себя расслабленно. Пространство бара делится на зоны с помощью перегородок или ширм; зонирование выполняется и при помощи освещения.
Лаунж-барИсточник www.i5design.com
Освещение. Выбирается с учетом общего дизайна. Используется принцип светового зонирования, когда в помещении присутствуют по-разному освещенные зоны
Особое внимание уделяется барной стойке — зона работы бармена должна быть ярко освещена. Лампы монтируются в потолок или в элементы стойки; если требует стиль, подвешивается несколько металлических светильников. Многоуровневая подсветкаИсточник res.cloudinary.com
Многоуровневая подсветкаИсточник res.cloudinary.com
Инженерные коммуникации. В зависимости от выбранного стиля их маскируют или выставляют напоказ. В этом отношении идеален лофт, который позволяет вообще не задумываться о подобных вещах.
Когда коммуникации не помехаИсточник i.pinimg.com
Стили дизайна ресторанов
Если для оформления заведения нужен холодный оттенок, его нужно использовать в строго ограниченных количествах. Не стоит оформлять ресторан смешиванием холодных, теплых и нейтральных тонов, тем более что у всех цветов есть оттенки с одинаковой цветовой температурой. К тому же домашние диваны слишком низкие. Характерными признаками барокко являются: – Высокие потолки и огромные окна – Великолепная мебель с изысканной резьбой – Дорогие шторы с тяжелой драпировкой, бахромой – Гобелены, картины, фрески в качестве декора – Преобладание светлых оттенков в интерьере Ресторан в японском стиле — минимум декора и максимум смысла во всем Интерьер в японском стиле — это прежде всего максимально функциональный ансамбль без лишних декоративных элементов. В интерьере должны быть характерные мелкие детали — фигурки, плакаты, виниловые пластинки, настольные лампы или что-то еще. Большие окна, стеклянные крыши делают пространство открытым и светлым. Также она определяет стратегию развития ресторана.
Однако при правильном подходе это стилистическое направление заиграет новыми красками и позволит создать совершенно особенную, неповторимую атмосферу. Характерными признаками готического стиля являются: – Массивная мягкая мебель – Цветовая гамма – коричневый и бежевый всех оттенков – Красочные витражи с подсветкой – Настоящий камин в зале Интерьер ресторана в стиле барокко — эстетическое великолепие Стиль ассоциируется с роскошью французского двора. Стиль рококо, который не уступает барокко в роскоши, является более воздушным и утонченным благодаря большому количеству зеркальных поверхностей и цветов в интерьере. Характерными признаками барокко являются: – Высокие потолки и огромные окна – Великолепная мебель с изысканной резьбой – Дорогие шторы с тяжелой драпировкой, бахромой – Гобелены, картины, фрески в качестве декора – Преобладание светлых оттенков в интерьере Ресторан в японском стиле — минимум декора и максимум смысла во всем Интерьер в японском стиле — это прежде всего максимально функциональный ансамбль без лишних декоративных элементов.
Что такое квартира-студия: немного истории и фото примеров
Собственно, понятие «однокомнатная квартира-студия» можно считать достаточно туманным и размытым, поскольку ни в одном официальном документе подобный вид жилья не определен. Но в общем под этим словосочетанием подразумевается квартира без внутренних перегородок.
Впервые в строительной отрасли заговорили о подобных квартирах в США еще в 20-е годы XX века: именно тогда при строительстве были выделены слишком большие для коридоров, но слишком маленькие для полноценных квартир участки. Такие «псевдоквартиры» было решено реализовать без внутреннего обустройства, вычленяя лишь санузел. Подобный вариант жилья пришелся по душе и студентам, тяготеющим к простору, и творческим личностям, любящим воздух и свет в помещении, и представителям среднего класса, которые наконец смогли приобрести хоть и небольшое, но свое жилище.
Постепенно квартиры-студии перестали быть крохотными, а некоторые особенно просторные и вовсе перешли в разряд элитного жилья: двухуровневые, с большими окнами и дизайнерской отделкой.
1
6
Двухэтажная квартира-студия
В нашей стране такие квартиры стали появляться только в середине 90-х – вместе со всем модным, хлынувшим с Запада. В современной Москве или Санкт-Петербурге никого не удивишь студией: такой вид жилья по-прежнему популярен и у студентов, и у молодых специалистов, и у богемы.
Компактное и функциональное зонирование квартиры
Кирпичная стена визуально отделяет гостиную от комфортной и светлой кухни
Спальня компактно расположилась в нише
Материалы отделки
Материалы для отделки стен кафетерия в стиле лофт:
- грунтовка – подготавливает поверхности под лакирование, оштукатуривание или окрашивание, защищает от грибка и плесени;
- лак по бетону;
- декоративная штукатурка, имитирующая бетон;
- облицовочный камень или кирпич;
- водоэмульсионная краска (используется в основном белого цвета);
- мозаичная плитка одного цвета.
Современный концепт лофта отличается от того, который был зарожден в Америке более аккуратной эстетикой. Например, это касается кирпичной кладки. Она более аккуратная, стилизованная, чем у настоящей ветхой кладки. Если в конструкциях отсутствует кирпичные стены, тогда их создают искусственно. Такой маневр помогает подчеркнуть стиль лофт грубостью неотделанной стены. Кирпич лучше брать облицовочный любого оттенка:
- песочный, бежевый, желтый;
- красный или коричневый;
- эксклюзивные варианты – черный, белый, необычный серый.
Использован кирпич разных оттенков – белого, серого и коричневыхИсточник panceramic.ru
Чтобы обустроить кафе в стиле лофт бетонный потолок можно оставить открытым, не «зашивать» его гипсокартоном или натяжным потолком. Бетонные поверхности обрабатываются только антисептическими прозрачными лаками. Некоторые проекты допускают побелку. Лофтовый дизайн спокойно относится к таким отделочным материалам. Побелка подходит не только для потолка, но и стен. Визуально она придаст ощущения большего пространства.
Побеленный сводчатый потолок, плавно переходящий в стеныИсточник entermedia.io
Современные варианты лофта позволяют подключать к созданию пространства кофейня в стиле лофт керамику или кафель. Но их дизайн должен имитировать грубую каменную, кирпичную кладку или хотя быть однотонными, гладкой матовой текстуры поверхности (без выпуклых или вогнутых рисунков, орнаментов и прочих излишеств).
Серая плитка удачно подобрана для кафе в стиле лофтИсточник plitka.by
Кирпич, бетон или камень неплохо соседствуют со стеклом и сталью. Причем металлические предметы могут быть отшлифованными, блестящими, со следами ржавчины или полностью покрытыми слоем ржавчины. Конечно же, речь идет об имитации коррозии металла. Хотя есть проекты, включающие элементы с настоящей ржавчиной.
Стальные конструкции в лофт-кафеИсточник tr.pinterest.com
Стекло подходит любое – матовое, прозрачное. Главное, не цветное
Разноцветные витражи (мозаика из кусочков стекла) используют с осторожностью. Их пестрота может послужить лишь только как разбавление унылого фона. Поэтому витражи должны быть маленькими и немногочисленными
Достаточно одного-двух на все помещение. Цвета мозаики лучше побрать приближенные к естественно-природным.
Поэтому витражи должны быть маленькими и немногочисленными. Достаточно одного-двух на все помещение. Цвета мозаики лучше побрать приближенные к естественно-природным.
Полы можно оставить бетонными, если их состояние удовлетворительное. Есть вариант укладки паркета из широких плашек. Восстанавливают также и старые, уже существующие, паркеты. Линолеум и пробковое покрытие непрактичны для кафе. Они также не подходят для лофта.
Подходящие отделочные материалы:
- плитка с фактурой металла – от серого до ржавого, переходящие оттенки;
- плитка с фактурой бетона;
- восстановленный дощатый пол;
- восстановленный паркет;
- бетонные плиты.
Будет идеально, если уложить плитку серых оттенков. Такая плитка может иметь неброский орнамент или абстрактный рисунок. Или просто подобрать однотонную напольную плитку.
Мебель
Мебель в средневековых замках, крепостях и храмах была простой, громоздкой и грубой в исполнении. Ничего лишнего – только необходимый для жизни минимум: кровать, сундук, стулья, стол. Приходилось как-то выкручиваться, поэтому сундук превращался то в кровать, то в скамью, то в место для хранения вещей.
1. Швейцарский сундук, ранне-средневековая конструкция
2. Ранняя форма сундука с тяжелыми коваными накладками
3. Скандинавское кресло, XII в.
4. Шкаф с кованой обшивкой
5. Шкаф из ризницы церкви, XIII в.
6. Французский кованый сундук, XIII в. Музей Карнавале, Париж
7. Раннесредневековый точеный стул
8. Точеное кресло, XI-XII в., Аспё
9. Лонгобардский сундук из собора в Террацине, VIII в.
10. Церковный сундук на ножках с ложными аркадами, переходная форма к шкафу, XII в.
Большое внимание уделяли изготовлению мебели для сидения – высота стула и его спинки указывала на знатность происхождения. Мягкой обивки не было, поэтому конструкцию красили или обтягивали холстом и покрывали слоем гипса. По углам мебель скреплялась металлическими накладками
Позднее ее начали декорировать резными элементами и коваными деталями
По углам мебель скреплялась металлическими накладками. Позднее ее начали декорировать резными элементами и коваными деталями.
Возможные проблемы и недостатки квартиры-студии
Говоря о недостатках такого жилья, дизайнеры отмечают не только достаточно трудоемкий и проблемный интерьер квартиры-студии, но и другие моменты:
- Так, в квартире-студии достаточно сложно выделить индивидуальный уголок для каждого проживающего, особенно если их больше двух.
- С характерными ароматами кухни не способна справиться даже очень мощная современная вытяжка, поэтому в какой-то момент запах приготовленной пищи может распространиться по всему жилищу.
- Из-за отсутствия перегородок любой звук в квартире слышен в каждом уголке: смотреть телевизор или слушать музыку приходится только в наушниках, если кто-то отдыхает.
- Для создания идеального для жизни пространства понадобится не только немало денег, но и услуги профессионального дизайнера. Испортить квартиру-студию очень просто, а дизайнерские неудачи виднее, чем в традиционном жилье.
1
7
Исходя из всех плюсов и минусов, можно рекомендовать такое жилье для одиноких молодых людей или только начинающих совместную жизнь семейных пар. Квартира студия на 30 кв. м – достаточное жизненное пространство для одного человека, но кажущийся простор перестает казаться таковым, как только в квартире появляется еще один жилец.
Для зонирования квартиры можно использовать тумбы, стеллажи, полки, а также диваны
Все помещения в квартире-студии объединены, спальню дополнительно можно скрыть за занавесками
Зона кухни на полу выделена кафелем
Кофейня в классическом стиле – респектабельность и уют
Большая часть посетителей предпочитает всё же садиться за столики, поэтому к их подбору также нужно отнестись внимательно – неудобные столы могут послужить причиной снижения потока клиентов. Классический стиль кафе хорошо подчеркнут деревянные столы высокого качества круглой или квадратной формы с лакированной поверхностью, непременно украшенные изысканными элементами декора.
В кафе также могут пригодиться стеллажи. С помощью них помещение зонируется, например, таким образом можно отделить зону бара от зоны столиков. Стеллажи играют роль витрин или имеют чисто декоративную направленность, за барной стойкой – являются местом хранения алкоголя и посуды. Они должны соответствовать выбранному стилю интерьера. Для классического стиля не подойдут стеллажи из металла, лучше отдать предпочтение дереву.
В зале можно расставить арт-объекты, растущие цветы, гармонично в классику впишутся книги в небольшом количестве (но если кафе задумано как литературное, книг должно быть много), старинные вещи. Хорошо будут смотреться на стенах картины со спокойными природными или городскими пейзажами
Компания «Меб Эстет» производит мебель для кафе, баров и гостиниц. Большой опыт в этой сфере позволяет нам создавать красивую, надежную и качественную мебель как для классических интерьеров, так и для интерьеров в любом другом стиле!
Классицизм – стиль интеллигентный, без кричащих красок, показной роскоши и выставленного напоказ богатства. При этом классический стиль непрост, а для оформления интерьеров используются только добротные, преимущественно натуральные материалы и дорогие аксессуары.
Отличительная черта интерьера ресторана в классическом стиле – солидность, благородство. Чтобы подчеркнуть гармоничность, используется симметричность с выделением доминанты: массивного стола, камина или другого крупного элемента в обрамлении парных предметов – картин, колонн, зеркал или симметрично расставленной мебели.
